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色んな

シュークリーム。

キャベツみたいだから、というのは

有名な話。


開店以来人気のキューブシュークリーム、

最近よく出ます。

抹茶があったり、

チョコがけがあったりしたんです。


最近は

新しくお越しくださる方が増えたので

シンプルなものを。


横の丸いのは、

パリジェンヌです。


アーモンドとお砂糖をかけて焼き上げます。


アーモンドだけだと

パリゴー。


形でどんどん名前が変わる。


シーニュ 白鳥

サランボー人の名前

ルリジューズ 修道女

クロカンテ ガリガリバリバリの食感のもの


女性形、男性形があるのも面白い。


実は、フランスのニョッキは

シュー生地で作ります。

ジャガイモは入りません。


シュー生地にチーズを。


絞り袋に入れて、

出しながらナイフで切って

お湯に落とします。



ah-shuでは米粉のシュークリーム。


本当はパイも出していました。


もう少し仕事に集中できる環境になったら。


体力をつけないとね✨





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